由于太过好吃，没来的及拍照就被干了一大半
做酸菜鱼需要什么食材和配料
黑鱼片300g，黄酒2大勺，生粉1勺，蛋清半个个，酸菜150克，葱姜蒜香菜各10克，白芝麻少许，鸡精1勺，黑胡椒粉少许，火锅底料2小块，金针菇250克，干辣椒8个
酸菜鱼的家常做法，酸菜鱼怎么做好吃
做法图解1：先把片好的鱼片上浆（料酒、盐、黑胡椒粉、少许水、蛋清、生粉）
做法图解2：把配菜洗好切好备用
做法图解3：锅中放入两小块火锅底料
做法图解4：火锅底料化开加入蒜瓣，炒香加入适量水
做法图解5：放入提前备好的酸菜跟金针菇，煮开捞出
做法图解6：先装碗里
做法图解7：小火放入鱼片，一片一片放入，小火煮个两三分钟就好了，鱼片捞出，浇热油（锅中倒入适量油，准备蒜末跟辣椒油热加入蒜跟辣椒直接倒入）
做法图解8：放入香菜
酸菜鱼的烹饪技巧
来自 少了丸子 的作品。
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