做红烧猪蹄需要什么食材和配料
猪蹄800克，葱10克，姜10克，蒜10克，花椒适量，八角3个，香叶3片，桂皮1小块，冰糖50克，料酒1汤匙，老抽适量，生抽1汤匙，鸡精适量，盐适量，清水适量，食用油适量
红烧猪蹄的家常做法，红烧猪蹄怎么做好吃
做法图解1：猪爪焯水，洗干净
做法图解2：锅里放油，放冰糖炒糖色(注意用小火不能炒过头，要不然会发苦)
做法图解3：放入猪爪煸炒
做法图解4：煸炒至猪皮微微焦黄
做法图解5：加入适量黄酒，酱油，桂皮，八角，花椒
做法图解6：再放至砂锅炖1小时左右
做法图解7：一小时后在放入炒锅收汁
做法图解8：准备收汁（喜欢的话可以放点鹌鹑蛋，我家小朋友喜欢吃就放了）
做法图解9：大火收汁
做法图解10：出锅
红烧猪蹄的烹饪技巧
来自 安静qxf 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
