这是一款对新手很友好的面包，对面团的要求不高，整形也很简单，烤出的成品还蛋奶味儿十足，柔软的像蛋糕。
做蛋奶哈斯需要什么食材和配料
高筋粉250克，牛奶110克，炼乳50克，鲜酵母9克，全蛋液55克，白砂糖10克，盐4克，无盐黄油25克
蛋奶哈斯的家常做法，蛋奶哈斯怎么做好吃
做法图解1：把除黄油和盐之外的所有食材一起放入厨师机，开始揉面，揉到面团产生面筋，有一定的抗拉性，再放入黄油和盐，继续揉面，最后揉到扩展阶段就可以了。
做法图解2：把揉好的面团轻轻整形圆，放入面盆，封好保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵。
做法图解3：待面团发酵到差不多2.5倍大，取出面团到案板上，轻轻按压排气。
做法图解4：把面团分成两等份，分别按压排气，轻轻滚圆，收口向下，盖好保鲜膜，放置松弛20分钟。
做法图解5：取一个松弛好的面团，轻拍排气，拿擀面杖擀成长方形，翻面儿，从上面折下1/3，再从下面折上1/3，两个面团都折好，盖保鲜膜松弛15分钟。
做法图解6：取一个松弛好的面团，轻拍排气，拿擀面杖擀长，翻面儿，自上而下卷下来，再搓的长一点儿，收口轻轻捏紧后向下放置，两个面团都如此整形好。
做法图解7：把整形好的两个面团放入烤盘，盖好保鲜膜，放温暖湿润处进行发酵。
做法图解8：待发酵到两倍大，提前预热烤箱，拿面粉筛在表面筛上一层薄薄的面粉
做法图解9：再用刮包刀纵向划5刀
做法图解10：放入预热好的烤箱，第三层，180度烤19分钟。
做法图解11：最后四分钟，我看上色可以了，就又加盖了锡纸在上面继续烤的。
做法图解12：待完成的提示音响起，蛋奶哈斯就可以出炉了
做法图解13：取出放在晾网上晾晾再切片儿，整体很柔软，奶味很足。
蛋奶哈斯的烹饪技巧
来自 爱新觉罗_金金 的作品。
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