做起来并不复杂，拆分开来是三个部分：蛋糕层、芋泥层和奶油层。寻常做法中，芋泥层会是相对比较复杂的。但这次用了百钻的厚乳芋泥馅料，只需要小火翻炒一下就能直接使用了。为了成品更加好看，还在里面加入了一点紫薯粉，出来的效果就像是马卡龙般的香芋紫色。芋泥绵密扎实，香味浓郁，蛋糕层松软，芋泥和奶油都冰冰凉的，入口像是在吃芋泥冰淇淋一样~找一个闲适的午后，给自己一整天的治愈~
做奶呼呼的厚乳芋泥蛋糕需要什么食材和配料
紫薯蛋糕胚，食用油50g，紫薯粉10g，牛奶60ml，低筋面粉40g，细砂糖40g，鸡蛋5颗，柠檬汁10ml，芋泥馅，百钻厚乳芋泥400g，紫薯粉6g，细砂糖15g，奶油，百钻淡奶油500ml，细砂糖30g，紫薯粉3g
奶呼呼的厚乳芋泥蛋糕的家常做法，奶呼呼的厚乳芋泥蛋糕怎么做好吃
做法图解1：紫薯蛋糕胚部分：1、玉米油、紫薯粉混合，牛奶混合均匀，筛入低筋面粉，搅匀至无颗粒，面糊中加入蛋黄，混合均匀。
做法图解2：2、蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加糖，打发至小弯钩状。
做法图解3：3、一小部分蛋白与蛋黄糊混合。
做法图解4：4、再将这部分混合面糊倒入其余蛋白中，翻拌均匀；倒入烤盘，上下火160度25分钟。
做法图解5：5、冷却后用模具压出两片蛋糕胚。
做法图解6：芋泥馅：1、将厚乳芋泥倒入锅中，加入紫薯粉与细砂糖，小火加热炒至偏稠的状态即可，放凉备用。
做法图解7：奶油装饰部分：1、淡奶油加入细砂糖一起打发，紫薯粉先和少量水混合拌匀，再放奶油里打发。
做法图解8：组合：1、取6寸慕斯模具，在底部包裹上锡纸，按照蛋糕片-奶油-芋泥-奶油-蛋糕片的顺序放入方形模具中，轻轻压实后盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏定型1小时即可。
厚乳芋泥蛋糕的烹饪技巧
来自 安琪美食家 的作品。
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