苦瓜煎蛋是我家夏天常吃的小菜，鲜美解暑，营养丰富，还特别开胃。这道菜不加盐，只需30ml李锦记薄盐生抽，鲜甜微咸，酥香软嫩。多盐饮食会增加肾脏负担，更易增加高血压等疾病的发生，所以，为了身体健康，从每一餐饭做起，以成年人每天的摄盐量不超过6克为标准，让饭菜淡一点。如果算不好食用量，直接选李锦记薄盐生抽，每15毫升中的含钠量只有722毫克，调味就用李锦记薄盐生抽，比普通生抽盐分减少30%，但鲜味不减；而且这款薄盐生抽还有一丝丝微甜，咸甜鲜平衡，中和了苦瓜的苦味，所以非它不可。
做鲜美解暑苦瓜煎蛋需要什么食材和配料
鸡蛋6个，苦瓜半根，红甜椒1/4个，植物油20ml，李锦记薄盐生抽30ml
鲜美解暑苦瓜煎蛋的家常做法，鲜美解暑苦瓜煎蛋怎么做好吃
做法图解1：备料：蔬菜洗净
做法图解2：1/4个红甜椒切丁
做法图解3：半根苦瓜去瓤切丁，入开水焯烫变色，过凉水
做法图解4：红甜椒丁、苦瓜丁、鸡蛋液、30ml李锦记薄盐生抽混合均匀
做法图解5：不粘煎锅加热，底部刷油，油温3、4成热时，倒入鸡蛋液
做法图解6：表面凝固后翻面煎
做法图解7：底面蛋液凝固;想吃滑嫩口感可出锅，想吃酥香口感可再翻面煎10秒左右
做法图解8：口感蓬松，酥嫩多汁
做法图解9：有李锦记薄盐生抽的加持，这道苦瓜煎蛋，低盐健康更鲜美
鲜美解暑苦瓜煎蛋的烹饪技巧
1苦瓜焯水并过凉水，可去除掉部分苦味，使颜色碧绿，煎后口感酥嫩；2红甜椒可增加色彩和营养，没有可不放。
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