做酸辣干捞粉需要什么食材和配料
米线200克，酸荞头40克，酸姜15克，酸辣椒1个，叉烧50克，炸花生10克，米醋、香油1/2汤勺，生抽1汤勺，盐2克，鸡精2克，糖3克，食用油适量
酸辣干捞粉的家常做法，酸辣干捞粉怎么做好吃
做法图解1：把每个酸荞头都一分为二，酸辣椒切成小段，酸姜切小片。用生抽，一汤勺食用油，香油，米醋，盐，鸡精，糖调成酱汁。叉烧切片。花生用适应量食用油炸一炸后起锅，沥干油备用
做法图解2：锅中放入适量清水，大火烧开后转中火，把米粉放入烫半分钟，捞起沥干水备用
做法图解3：锅中放入两勺食用油小火加热至7成热，爆炒酸荞头，酸姜，酸辣椒一分钟
做法图解4：一分钟后把炒好的酸荞头，酸姜，酸辣椒连油一起倒入米粉中
做法图解5：最后放入叉烧和花生。一碗酸辣可口的凉拌粉大功告成
酸辣干捞粉的烹饪技巧
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