“一年热一次，一次热半年”，广州湿热天气的高潮是“回南天”，大约相当于江南“梅雨天”的PLUS版，墙壁、地板、衣服……到处都湿乎乎、黏答答的，像蒸锅一般，用广州人的话说，“今日天气好焗啊”。人被焗难受，食物被焗却好吃，依靠砂锅或者是铁板传热，把放在里面的食物焗熟，中途不用加入汤汁或只加入少量汤汁，基本依靠食材本身的水分使材料成熟，滋味浓厚，卖相十足
做生焗欧洲梅花肉需要什么食材和配料
西班牙猪梅肉250g，大蒜1头，姜10g，洋葱半个，蚝油，生抽，白胡椒粉
生焗欧洲梅花肉的家常做法，生焗欧洲梅花肉怎么做好吃
做法图解1：将准备好的西班牙猪梅肉切成薄的大片
做法图解2：将蒜对半切开，姜切片，洋葱一开为四
做法图解3：用蚝油、生抽、白胡椒粉调制酱汁，腌制切好的西班牙猪梅肉
做法图解4：砂锅中倒入油，将蒜、姜、洋葱炒香
做法图解5：将腌好的西班牙猪梅肉倒入砂锅中
做法图解6：加盖加热30秒，在锅盖上倒入少许料酒，料酒随着锅盖缝隙流入锅中
做法图解7：焗片刻后，等食材成熟即可
做法图解8：味鲜肉嫩，口口留香
生焗欧洲梅花肉的烹饪技巧
来自 享味欧洲猪肉 的作品。
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