做芒果手提蛋糕需要什么食材和配料
蛋糕胚部分,新鲜蛋黄1500g,糖粉110克,盐4克,纯净水104克,稻米油60克,蛋糕粉190g,泡打粉2克,蛋清280克,细砂糖150克,塔塔粉4克,柠檬味奶油部分,淡奶油500克,淡奶味卡仕达500克,细砂糖35克,青柠檬皮碎1个,装饰用原料,芒果百香果酱适量,马卡龙1个,蛋白糖适量
芒果手提蛋糕的家常做法,芒果手提蛋糕怎么做好吃
做法图解1:1、将水和稻米油混合均匀,加入粉类拌匀,然后再加入新鲜蛋黄搅拌均匀
做法图解2:2、将蛋白,白砂糖和塔塔粉打至七成发分两次拌入到1部分中翻拌均匀,烤盘铺烤纸把拌好的面糊倒在烤盘中用抹刀抹平进行烘烤
做法图解3:3、烘烤:上下火175度烤22-25分钟左右出炉即可
做法图解4:将说有原料搅拌至8成发备用
做法图解5:将烤好的蛋糕胚刻出需要的大小,蛋糕盒底部放上一张刻好的蛋糕胚,蛋糕盒内壁周围涂上“芒果百香果酱”,挤上一层柠檬味奶油,中间挤上“芒果百香果酱”,再盖上一层蛋糕胚,然后再挤上一层柠檬味奶油抹平,进行装饰即可
芒果手提蛋糕的烹饪技巧
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