莜面具有改善脾肾功能、缓解便秘、预防贫血的作用。莜面含有钙、铁、磷等营养成分，可以养护人体的肾脏和脾胃。适量吃莜面，有助于改善脾肾功能。莜面中含有大量的粗纤维，有缓解便秘的作用。莜面含有大量的铁，适量食用，可以补充铁元素，有效预防贫血。今天用莜麦面做的肉丝鲜蔬炒面鱼特别好吃，莜面鱼Q弹爽滑，吸收了肉丝和蔬菜的鲜香，味道超赞，因为用的太太乐减盐鲜酱油，低盐低脂，很适合减脂人士食用。
做低脂减盐的肉丝鲜蔬炒莜面鱼需要什么食材和配料
莜面260克，沸水250克，野蒜苔适量，麻青椒1个，胡萝卜半个，猪瘦肉100克，西葫芦1段，太太乐减盐鲜酱油1大勺，太太乐蚝油1勺，花生油适量，盐适量，白胡椒粉少许，料酒1勺，淀粉1勺
低脂减盐的肉丝鲜蔬炒莜面鱼的家常做法，低脂减盐的肉丝鲜蔬炒莜面鱼怎么做好吃
做法图解1：莜面260克加入250克沸水搅拌成棉絮，戴手套揉成光滑的面团。擀成大面片，切线长条，再切成小丁，用掌心搓成莜面鱼。
做法图解2：搓好的莜面鱼放在蒸屉上。
做法图解3：水开入锅蒸6分钟左右，这是蒸好的样子。
做法图解4：趁热把面鱼一个个分开，虽然看着是一坨，但是很容易分开。晾凉后再炒。
做法图解5：洗净的胡萝卜，西葫芦，青椒切成细丝，野蒜苔切段。
做法图解6：猪瘦肉切成细丝，加入一勺料酒腌制。再加入淀粉抓匀。
做法图解7：热锅倒油，下入肉丝滑散，加入一勺太太乐减盐鲜酱油，一勺蚝油。
做法图解8：加入胡萝卜和蒜苔翻炒出香味，加入胡椒粉和盐调味，再加入青椒和西葫芦丝翻炒。
做法图解9：下入莜面鱼继续翻炒。
做法图解10：翻炒均匀，滴几滴芝麻油出锅。
做法图解11：装盘开吃吧！鲜香味美，营养丰富又不怕长肉肉，太喜欢吃这个了。
肉丝鲜蔬炒莜面鱼的烹饪技巧
1，莜面必须用开水烫才好吃。2，蔬菜可以按自己喜欢的添加。
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