黄澄澄的炒鸡蛋形状和颜色都好似木樨（须）花，故得名。加了虾仁的炒莴笋，营养和鲜味“更上一层楼”。鸡蛋的香气、虾仁的鲜味，为这道菜加分不少；出锅前淋酱油，能使咸味附着在食材表面，吃起来更有滋味，无形中还减少了盐（钠）的摄入量，更有利健康。
做木须虾仁莴笋需要什么食材和配料
鸡蛋3个，大虾12只，莴笋1根，木耳1碟，油15克，盐2克，酱油15克，料酒10克
木须虾仁莴笋的家常做法，木须虾仁莴笋怎么做好吃
做法图解1：备料：莴笋削皮，木耳提前泡发，虾洗净
做法图解2：虾剥壳去头尾，背腹划开，去掉虾线，用料酒抓捏去腥
做法图解3：莴笋切薄片，较大的木耳切小块，分别焯水后捞出，无需过凉
做法图解4：温锅温油，先将虾仁炒变色，再倒入鸡蛋液
做法图解5：蛋液凝固划散成鸡蛋块
做法图解6：倒入莴笋和木耳，撒盐，大火翻炒
做法图解7：微微出汤，淋酱油，炒匀出锅
做法图解8：鲜香脆嫩，吃着好开心哪
木须虾仁莴笋的烹饪技巧
1.莴笋和木耳焯水，可节省入锅烹炒的时间，各个食材都嫩；2.虾球也可焯水后再入锅，形状比炒的更漂亮。
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