千刀肉是古城徐州的一道特色菜，和徐州烙馍卷在一起吃，那是色香味俱全
做千刀肉需要什么食材和配料
蒜薹200g，猪肉150g，熟花生米100g，料酒适量，生抽适量，盐适量，葱半根，干辣椒5个，蒜3瓣，蚝油1勺
千刀肉的家常做法，千刀肉怎么做好吃
做法图解1：葱蒜切碎，干辣椒切段备用
做法图解2：蒜苔和猪肉切丁备用
做法图解3：花生米去皮捣碎备用
做法图解4：起锅烧油，爆香葱蒜干辣椒
做法图解5：倒入猪肉丁快速翻炒一会儿
做法图解6：等肉丁微微变色，倒入料酒去腥
做法图解7：再倒入生抽调味
做法图解8：加半勺盐调味，继续快速翻炒一会儿
做法图解9：加入一勺蚝油提鲜
做法图解10：倒入切好的蒜苔丁，继续翻炒一会儿
做法图解11：最后，倒入花生碎，翻炒均匀即可关火装盘
做法图解12：一道简单又不失美味的千刀肉就可以上桌了
千刀肉的烹饪技巧
花生碎一定要装盘前加入锅中，翻炒均匀即可关火，不宜时间过长，以免吸收汤汁口感不酥脆
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