俗话说，鲢鱼头肉馒头，这里的馒头在靖江是包子的意思，鲢鱼头烧粉皮，那就更好吃了！
做鲢鱼头烧粉皮需要什么食材和配料
鲢鱼头一个，大蒜5-6瓣，生姜7-8片，料酒2勺，小葱1把，生抽1勺，老抽半勺，线椒1个，粉皮3张，老冰糖20克
鲢鱼头烧粉皮的家常做法，鲢鱼头烧粉皮怎么做好吃
做法图解1：去鱼鳞，洗干净
做法图解2：黑膜刮干净
做法图解3：粉皮切小块
做法图解4：热锅煎鱼，放料酒去腥
做法图解5：放酱油，葱姜蒜，线椒，放适量水没过鱼
做法图解6：放适量盐，老冰糖调味，煮15分钟，放粉皮
做法图解7：粉皮煮透明，就好吃了
鲢鱼头烧粉皮的烹饪技巧
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