比照我炖排骨的菜谱修改，配菜放入东北酸菜，同样解腻又健康。
做酸菜炖排骨需要什么食材和配料
东北酸菜200克，排骨500克，葱适量，姜适量，大料2个，干辣椒2个，桂皮，香叶，花椒冰糖适量，太太乐减盐生抽2勺，老抽1-2勺
酸菜炖排骨的家常做法，酸菜炖排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨先用葱姜料酒冷水煮开放一边。热锅起油将配料都炒香
做法图解2：下排骨煸到两面略焦的状态
做法图解3：加入生抽老抽
做法图解4：加入洗干净挤干的酸菜，翻炒几下让它也煸干一些
做法图解5：随后加入热开水，没到排骨处就行，大火开后转小火。炖半小时左右可以把香料，姜等先丢掉，再炖20-30分钟收干一些就可以啦。
做法图解6：我老抽多放了一些，实际可以少放甚至不用老抽，这样酸菜的本味会更有突出。
酸菜炖排骨的烹饪技巧
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