妈妈喜欢做又喜欢吃的一道菜。
做金钩海米炒青菜需要什么食材和配料
上海青350克，食盐适量，食用油适量，海米适量，蒜姜适量，鸡精半汤勺，料酒适量
金钩海米炒青菜的家常做法，金钩海米炒青菜怎么做好吃
做法图解1：青菜剪去顶端，分开叶片泡在水里。然后在流动水下冲洗干净，并且将菜叶和菜梗分开。
做法图解2：海米提前用温水浸泡，直至用手可以轻松捏散。如果海米个头比较大，也可以先切成小段再泡。
做法图解3：炒锅放油，倒入泡好的海米煸炒出香味，放入姜丝和料酒翻炒。
做法图解4：倒入菜梗翻炒至软。
做法图解5：放入菜叶翻炒片刻，放少许食盐、白砂糖炒匀。待所有菜叶塌软即可关火盛出。
金钩海米炒青菜的烹饪技巧
1海米一定提前泡透。2海米有咸味，食盐要少放。3白砂糖是提鲜的，一定不要省略。4鸡精可省略。
来自 岁月静好310w 的作品。
