做捞汁黑木耳拌鸡腿～需要什么食材和配料
黑木耳2把，鸡腿4只，独头蒜2个，香菜3根，干辣椒3个，珍选原味捞汁适量，自制油泼辣子2勺，料酒1瓶盖（焯鸡腿用），大葱1段（煮鸡腿用），姜1小块（煮鸡腿用），花椒适量（煮鸡腿用），料酒1瓶盖（煮鸡腿银行）
捞汁黑木耳拌鸡腿～的家常做法，捞汁黑木耳拌鸡腿～怎么做好吃
做法图解1：鸡腿洗净凉水下锅，加一瓶盖料酒烧开后煮2分钟左右捞出洗掉浮沫，另起锅放入鸡腿、葱姜、1瓶盖料酒，适量水，大火煮开转中火煮15分钟左右将鸡腿煮熟
做法图解2：煮好的鸡腿放入冰水泡凉（可以让鸡腿更脆嫩），提前泡发的黑木耳煮熟捞出过冰水沥干备用
做法图解3：取一个干净的盆，加煮好放凉沥干水分的黑木耳放入盆内，冰镇好的鸡腿也撕成小块放入盆内，独头蒜、香菜、干辣椒切好放入盆内，两勺油泼辣子放入盆内，最后倒入珍选原味捞汁，没过黑木耳和鸡腿盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时以上入味
做法图解4：时间到拿出来装盘
做法图解5：成品很诱人
做法图解6：味道也很不错，适合夏天，酸辣冰爽开胃！
捞汁黑木耳拌鸡腿的烹饪技巧
家里有小米辣可以用小米辣替代干辣椒，我家里没有了所以用干辣椒配色！
来自 南风微醺 的作品。
