莴笋干有通络、疏利、利尿通乳、强身健体、宽肠通便的作用。莴笋干能刺激消化酶的分泌，增加胃液、消化腺的分泌以及胆汁的分泌，从而提高各个消化器官的功能。莴笋干中含钾量高于钠，有利于人体内水分、电解质的平衡，促进排尿及乳汁的分泌。莴笋干能有效地调节神经功能，它所含的有机物中含有丰富的人体可吸收的铁元素，有利于缺铁性贫血患者
做捞汁莴笋杆需要什么食材和配料
莴笋2个，大蒜一头，小米辣生姜适量，珍选捞汁适量，色拉油5克，白糖1勺，盐3克
捞汁莴笋杆的家常做法，捞汁莴笋杆怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：莴笋去皮洗净切块，用适量盐腌制半小时，直到莴笋出水。生姜大蒜小米辣切碎。
做法图解3：热锅，放入一勺色拉油，油热，放入生姜大蒜小米辣煸炒出香味
做法图解4：小火，放入适量珍选原味捞汁。放多少根据自己有多少莴笋来定。
做法图解5：大火烧开，根据自己口味放一勺白糖，不喜欢也可以不放。直到白糖化开关火。
做法图解6：把料汁倒出，等自然放凉。
做法图解7：莴笋出水后洗净，尽可能挤一下。放入容器。
做法图解8：倒入凉下来的料汁，放入冰箱腌制几个小时就可以吃啦！我腌了一晚上。
做法图解9：第二天用来早饭配粥那是极好！
捞汁莴笋杆的烹饪技巧
料汁倒入莴笋必须等凉透。
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