猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。芹菜具有降压降糖补铁锌等功效，它的蛋白质含量极高，更含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。芹菜爆猪肚具有补益肠道、健脾养胃、益气固脱、镇静安神、补充营养等作用。猪肚和芹菜一起吃，可以有健脾胃的作用，而且还可以有很好的缓解体质虚弱的选择，对于肠胃不好啊或者是食欲不振有很好的调理的作用和效果。
做脆嫩西芹拌猪肚需要什么食材和配料
熟猪肚半个，西芹3片，大蒜几瓣，干辣椒，白芝麻适量，太太乐原味鲜减盐鲜酱油一勺，香醋一勺，白糖半勺，辣椒油一勺，色拉油5克，小葱2根，洋葱少许
脆嫩西芹拌猪肚的家常做法，脆嫩西芹拌猪肚怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材准备。我喜欢一次多买一点猪肚，想吃拿出来煮一下就可以了。
做法图解3：猪肚切细条，西芹洗净，撕去筋，切片，洋葱切细丝，大蒜切粒。
做法图解4：把猪肚西芹洋葱放入大碗备用。
做法图解5：大蒜，白芝麻，小葱放碗里
做法图解6：热锅，放入色拉油，油微微冒烟，倒入大蒜上，搅拌一下。
做法图解7：放入一勺太太乐原味鲜减盐鲜酱油，一勺香醋半勺白糖，搅拌均匀
做法图解8：合影一下。
做法图解9：把料汁倒入食材上。
做法图解10：我喜欢吃一点辣，放一勺自己做的辣油，不喜欢可以不放。搅拌均匀。
做法图解11：非常脆嫩，来一杯啤酒吧！
脆嫩西芹拌猪肚的烹饪技巧
西芹最好撕去筋膜。
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