淄博烧烤已经火到连淄博人都吃不上烧烤了!自从淄博烧烤火出了圈,每次想出门吃个烧烤,都被烧烤店门口长长的队伍劝退,不过作为一个土生土长的淄博人,怎么能被这点小问题难倒呢,不如就直接在家自己动手做烤串,真是香醉了！烤串腌肉酱用的是“太太乐原味鲜”头道生抽酱油,它是0添加*酱油，美味又安心，大品牌出品品质也有保证,还有“太太乐”鲍汁蚝油：添加鲍汁蚝汁双鲜风味，挤挤瓶包装一挤即得，干净卫生，野餐拿出去也很方便！给想在家复刻淄博烧烤的朋友提供的家庭版吃法来了……527爱妻节就要到了,快动起手来给爱的TA做一顿爱的串串,一起在家体验一下淄博烧烤的快乐吧！太太乐527爱妻节，搜罗各处地道风味，用美食为你的TA定制一场舌尖上的旅行~快来学习超多风味美食，在今年的爱妻节用地道好味，攻略TA的胃~5.16-5.31期间参与跟做或回传你的爱妻美食，还有机会赢大奖#戳链接#
这个527，一起用下厨表达爱吧，爱的味道，让TA尝到~
做淄博烧烤需要什么食材和配料
肉串食材：，猪肉1000克，羊肉500克克，玉米1根，包心菜200克，彩椒3个，腌料食材：，“太太乐原味鲜”头道生抽酱油30克，“太太乐”鲍汁蚝油30克，五香粉2勺，孜然粉3勺，白胡椒（羊肉用）8克，辣椒粉1勺，料酒4勺，白糖2勺，洋葱2个，花生油20克，鸡蛋2颗，秘制蘸料：，桃酥半块，花生碎10克，芝麻10克，孜然粉3勺，五香粉2勺，盐10克，小饼食材：，中筋面粉：600克，酵母6克，盐4克，水（面团比较软，看状态增减）360-400克，苏打粉5克
淄博烧烤的家常做法，淄博烧烤怎么做好吃
做法图解1：准备腌肉料
做法图解2：蔬菜类切块
做法图解3：猪羊肉切块
做法图解4：烤肉灵魂三件套
做法图解5：羊肉切块&所有灵魂腌肉料一起倒入，戴手套抓拌均匀，封保鲜膜密封冷藏腌制3小时
做法图解6：夏天温度比较高，密封放冷藏室腌制一晚或者2-3个小时。
做法图解7：嘿……俺们淄博烧烤灵魂吃法之一当然是小烤炉，天公不做美，不是刮风就是下雨，用烤箱烤味道不比烤炉差。
做法图解8：肉类蔬菜类穿好如图
做法图解9：先把烤箱上下火预热180度，烤箱底部放烤盘铺锡纸接油，竹签或铁签串串肥瘦相问，放在烧烤架上刷一层薄油
做法图解10：预热好的烤箱上下火180度30分钟左右。10分钟翻面，刷油放孜然粉辣椒末两面刷均匀。继续烤
做法图解11：准备锡纸放在烤盘上，烤盘放在烤箱最后一层，因为烤串的过程中会有油滴落，避免油滴落在加热管上。
做法图解12：每个烤箱脾气不同，快烤熟的时候最好在烤箱旁观察，调整到自己喜欢的程度以后就可以了
做法图解13：除了用烤箱可以做烤串,用空气炸锅、电饼铛都可以做哦!烤串的时长根据使用工具和自己熟嫩喜好酌情调整,户外烧烤炉边吃边烤也很有氛围感!快一起动手烤起来吧!
做法图解14：开吃了
做法图解15：淄博灵魂吃法：烤串蘸上蘸料，放在小饼中间，再放上小葱，卷起来，猛咬一口，直接香迷糊了!
做法图解16：快点为爱??她（他）做起来吧！
做法图解17：所有材料混合和成光滑面团醒发1h后，分割成小团，擀面杖擀成面皮，薄一些。锅大火烧热，把饼放进去，先会出现小泡泡然后出现大泡泡翻面，再烤30s就好了。小饼放入盘子中，密封防干，这样就是很有筋道的小饼了。当然也可以买现成的
淄博烧烤已经火到连淄博人都吃不上烧烤了的烹饪技巧
1、肉类一定要烤熟，没烤熟的肉类，可能会残留致病菌、寄生虫的虫卵。瘦肉中的蛋白质如果被烤焦烤黑，会变成强致癌物,烧焦的食物一定不能吃。2、尽可能选择瘦一点儿的肉。瘦肉含有更少的脂肪和胆固醇，可以减少烤肉对身体的负担。3、吃烤肉时尽量要荤素搭配，蔬菜含有丰富的营养素和纤维，可以提高饱腹感和消化能力。【0添加】*未额外添加防腐剂苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出限
来自 妞妞仔仔多多 的作品。
