用酸萝卜做出的一束花
做酸萝卜需要什么食材和配料
萝卜1个，白糖适量，火龙果汁适量，小米椒适量，醋适量，食盐少许，蒜末少许
酸萝卜的家常做法，酸萝卜怎么做好吃
做法图解1：将白萝卜清洗干净之后，先削去外皮，削成薄片，将处理好的萝卜片，放入到汤盆里面，然后撒入许多的食盐，用手抓匀，先给萝卜杀一下水！很多新手朋友，不懂的做这一步，做这一步的目的是把萝卜的辛辣水逼出来，然后让萝卜软塌，经过这一步，做出来的酸萝卜，口感脆爽，更加的好吃！
做法图解2：经过20分钟，萝卜已经出了很多水了，这时就可以将杀好水的萝卜放到水龙头底下冲洗，尽量冲多几次把盐味冲掉，不然到时候做好有盐味，吃起来味道会比较怪哦，将冲洗干净盐味的萝卜，捞出放到菜篮子里沥干水分，由于是用生水清洗的，所以尽量的沥干水分。等萝卜沥干水分之后，将萝卜倒入保鲜盒里面，然后放入白糖，放入小米椒，放入半白醋，放入大约2碗的凉白开加点火龙果汁，搅拌均匀，把萝卜泡着，盖上盖子，然后放冰箱里冷藏腌制两个小时以上即可。
酸萝卜的烹饪技巧
来自 琳妈日常美食 的作品。
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