小时候妈妈经常做卤水鸭翅给我们吃。比外面的香多了，每次吃这道卤水鸭翅都是满齿留香。母亲节，给妈妈做上这一道卤水鸭翅。
做卤水鸭翅需要什么食材和配料
鸭翅18个（约2斤），卤汁香料，八角2个，桂皮少许，香叶2片，甘草1片，草果1个，陈皮1块，姜葱少许，干辣椒3～5个，姜片10片（焯水5片，卤汁5片），大蒜5瓣，卤水汁材料，生抽5勺，老抽2勺，蚝油3勺，冰糖25克，料酒2勺，酱油膏半勺，清水4碗
卤水鸭翅的家常做法，卤水鸭翅怎么做好吃
做法图解1：新鲜的鸭翅买回来清洗干净
做法图解2：锅中放水加5片姜片，水开后把鸭翅放水中焯水1～2分钟捞起，用厨房纸擦干水分备用。
做法图解3：热锅下油，把焯过水的鸭翅煎至两面金黄
做法图解4：配好卤水汁所需的香料！
做法图解5：把生抽、老抽、蚝油、料酒、酱油膏、清水按比例混合好！搅拌均匀，做成卤水汁。（酱油膏是我家乡的特产，没有酱油膏的可以不放或者可以放点盐代替）
做法图解6：加冰糖用压锅把卤水汁煮开，加入香料包，再次煮开。
做法图解7：放入煎至两面金黄的鸭翅，卤水汁基本没过食材，大火煮开，转中小火煮约20～30分钟至酥软即可（用筷子扎一下鸭翅，如果容易扎穿，就已经酥软了）
做法图解8：出锅前撒上点炒过的芝麻更香。
做法图解9：成品。
卤水鸭翅的烹饪技巧
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