做广式豉油鸡脚需要什么食材和配料
鸡脚500克，姜片3片，料酒1勺，葱1扎，调料步骤，花生油少量，大蒜7颗，姜片3片，沙姜5片，葱白2段，洋葱（可加可不加）半个，青椒1个，清水1碗，生抽半碗，盐、老抽各20克，蚝油30克，胡椒粉少量，米酒50克，八角2个，香叶2片，桂皮2块，陈皮3条，冰糖100克
广式豉油鸡脚的家常做法，广式豉油鸡脚怎么做好吃
做法图解1：鸡脚剪掉脚甲，冲洗干净，切开
做法图解2：冷水下锅，加1勺料酒，3片姜和一扎葱，大火煮8分钟
做法图解3：鸡脚煮好后捞出过凉水（可以使口感爽脆）
做法图解4：锅中放少量花生油，油热后将姜片、沙姜、葱白、青椒全倒进锅中大火翻炒，然后加入一碗清水和半碗生抽，20克盐、30克蚝油、少量胡椒粉，50克米酒、20克老抽，开大火煮10分钟
做法图解5：料头香味充分煮出来后就看出来扔掉，然后把鸡脚倒进去，放两个八角、两片香叶、两块桂皮、三条陈皮再加100克冰糖，盖上盖子，中小火煮15分钟然后关火再浸泡15分钟
做法图解6：开吃咯
广式豉油鸡脚的烹饪技巧
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