做肉丁茄子需要什么食材和配料
猪肉丁100g，茄子1个，食用油20g，盐2g，料酒10g，豆瓣酱20g，姜2片，老抽1勺，鸡精或味精5克
肉丁茄子的家常做法，肉丁茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子削皮
做法图解2：削好皮茄子切条
做法图解3：肉切丁，姜切末
做法图解4：锅中到油，热后加入姜末肉丁翻炒均匀加入料酒翻炒
做法图解5：加入豆瓣酱炒香炒出红油
做法图解6：加入茄子，加入老抽翻炒，快出锅时加入盐，鸡精或味精翻匀，撒上香菜即可
做法图解7：开吃了
肉丁茄子的烹饪技巧
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