做开口笑需要什么食材和配料
面粉400克，泡打粉4克，鸡蛋2个，猪油30克，白糖适量，白芝麻适量，食用油适量
开口笑的家常做法，开口笑怎么做好吃
做法图解1：面粉、泡打粉、猪油、白糖、鸡蛋放到盆里搅拌均匀，和成团。如果太干，和不成团，就适量加一点点水
做法图解2：把面团搓成条，切成等份的小剂子。每个小剂子搓成圆球，在盛有清水的碗里滚一下，沾湿后再在装有白芝麻的碗里滚一圈，让面球占满白芝麻，再用手搓两下，确保白芝麻都镶嵌在表面，以防炸的时候掉芝麻。
做法图解3：油温五成热的时候放入做好的芝麻球，小火慢炸，等两三分钟定型后再用筷子翻面。炸一会就开口了
做法图解4：一边炸一边用筷子翻面，不然会糊
做法图解5：等麻球开裂，表面金黄，再稍微炸一会
做法图解6：炸到酥脆，就可以捞出来了，外脆里嫩的开口枣就炸好了。
开口笑的烹饪技巧
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