今天是母亲节，属于天下妈妈的日子，已经成为多年妈妈的我，深知做母亲的不易。这几年来妈妈都跟爸爸远在他乡打拼事业，年迈的父母为了生活仍然是不得享清闲，想起来已经有好几个年头没有和妈妈一起过母亲节了。今天我就给大家分享我在娘家的时候，妈妈时常做的一道家常菜菜。吊瓜是妈妈经常买的一种蔬菜，吊瓜也叫水瓜，在我们当地也有称刺瓜，是我们本地一种常见的瓜。吊瓜做出来的菜味道鲜甜清爽，很适合老人与小孩享用。
做吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐需要什么食材和配料
豆腐400克，肉糜200克，吊瓜1根，胡萝卜半根，鸡蛋1个，虾仁8只，豌豆粒40克，盐2克，松茸酱油30毫升，芝麻香油15毫升
吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的家常做法，吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：猪肉糜中磕入一个鸡蛋搅拌均匀至完全吸收
做法图解3：把胡萝卜去皮切成小方粒，放入猪肉糜中搅拌均匀
做法图解4：勺1大勺芝麻香油、1中勺葱姜料酒和盐到猪肉糜中，搅拌均匀后备用
做法图解5：虾仁去除虾尾部的虾线，再用清水冲洗干净
做法图解6：吊瓜去皮对半切开去籽后切成薄片，把切成薄片的吊瓜均匀地围放入盘底
做法图解7：豆腐切成小长方块，放在吊瓜上，依次是豆腐夹肉糜围成一圈
做法图解8：在肉酿豆腐中间放入处理好的虾仁
做法图解9：最后撒上豌豆粒，在豆腐边缘也撒上一些
做法图解10：蒸箱里的水箱加入适量清水，以100摄氏度预热
做法图解11：把吊瓜肉酿豆腐放入预热好的蒸箱中层蒸15分钟
做法图解12：蒸好后，取出吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐，趁热淋入1大勺松茸酱油即可
做法图解13：完成
做法图解14：近看
做法图解15：美味
做法图解16：好吃
做法图解17：清爽鲜甜
吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐的烹饪技巧
1、虾仁虽然已抽取虾线，但是还是抽取不干净，最后自己再动手再把尾部的虾线抽取干净2、猪肉糜加入鸡蛋液会使猪肉更蓬松细腻好吃
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