做椰子芒果达克瓦兹慕斯需要什么食材和配料
榛子达克瓦兹，糖粉（含淀粉）200g，生榛子粉200g，新鲜蛋白250g，塔塔粉2g，细砂糖60g，榛子碎100g，菠萝芒果百香果果冻，菠萝果茸200g，芒果果茸160g，百香果果茸100g，细砂糖30g，水100g，吉利丁片20g，椰子慕斯，椰子果茸200g，稀奶油530g，纯脂白巧克力-可可脂含量32%140g，吉利丁片4g，椰子利口酒10g
椰子芒果达克瓦兹慕斯的家常做法，椰子芒果达克瓦兹慕斯怎么做好吃
做法图解1：榛子达克瓦兹：1.糖粉过筛和细砂糖后混合均匀，蛋白加入1/2糖粉和塔塔粉打发至湿性发泡，加入剩下的1/2细砂糖打发至大弯钩状，拌入粉类，拌入榛子碎。
做法图解2：
做法图解3：
做法图解4：2.烤盘垫硅胶垫，面糊倒入30cm*40cm烤盘，厚度1cm。风炉烘烤，温度170℃，5分钟。
做法图解5：3.出炉后，蛋糕上方放油纸和烤盘，翻转倒放，放凉后用十寸方形慕斯圈刻出一个正方形备用。
做法图解6：菠萝芒果百香果果冻:1.果茸和细砂糖混合加热至55-60℃，加入泡发的吉利丁片。
做法图解7：
做法图解8：2.十寸方形慕斯圈底部用保鲜膜密封，灌入制作好的果冻，放入冰箱冷冻备用。
做法图解9：
做法图解10：椰子慕斯：1.吉利丁片用水泡发，一半淡奶油加热，加入白巧克力融化，降温至55℃后加入泡发的吉利丁，搅拌均匀，加入另一半淡奶油，搅拌均匀。
做法图解11：2.加入椰子果茸，用手持均质机均质，融合均匀。拌入椰子利口酒，密封冷藏3小时。
做法图解12：
做法图解13：
做法图解14：白巧克力装饰片：纯脂白巧克力-可可脂含量32%200g将宽度2.5cm的透明围边铺在桌子上，将调好温的白巧克力在上面抹平放在擀面杖上压出想要的弧度，放入冰箱冷却凝结即可。
做法图解15：
做法图解16：
做法图解17：组合：1.十寸方形慕斯圈底部用保鲜膜密封，放入十寸的榛子达克瓦兹，再放上已经冷冻好的菠萝芒果百香果果冻压平，最后在上面灌入高度一厘米的慕斯，送入冷冻即可
做法图解18：
做法图解19：2.冷冻完成后脱模用慕斯刀切成长10cm宽3cm的长方形条，表面放上白巧克力装饰片即可
做法图解20：
椰子芒果达克瓦兹慕斯的烹饪技巧
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