又到了花毛一体的季节了，老公不怎么爱吃煮花生，所以今天只有毛豆自己上阵了仍旧是，家常做法，简单马上会不要和配料着急，没有啥都行有咸味就好吃
做家常下酒煮毛豆需要什么食材和配料
毛豆800克，干辣椒2-3个，花椒一小把，八角2个，桂皮1小块，小茴香一小把，盐2勺，生抽2勺，冰糖适量，姜适量
家常下酒煮毛豆的家常做法，家常下酒煮毛豆怎么做好吃
做法图解1：菜市场买回来的毛豆，放入一勺盐或者小苏打浸泡10分钟，好好洗洗，洗干净备用
做法图解2：用小剪子把毛豆的头尾剪掉，嫌费事的可以只剪头，还嫌麻烦的不剪也行
做法图解3：配料：姜，花椒粒，冰糖，干辣椒，八角，桂皮，小茴香，还可以放一片香叶，我忘了放了
做法图解4：凉水没过毛豆，放入所有配料，再放1-2勺生抽，2-3勺盐，大火煮开，转小火煮15分钟就熟了，不确定的尝尝，熟了就关火
做法图解5：别着急吃，泡泡再吃，入味了味道更好
家常下酒煮毛豆的烹饪技巧
1.盐放的多少取决于毛豆的量，等水开了尝尝汤，调配适合自己口味的咸淡，如果最后煮完觉得不够咸，在汤里继续放盐泡着就行，一定别太咸了，都没法补救了2.桂皮可以不放，但一定别放多了3.如果增加了花生，一定要剪头尾，不然入味太难了，花生煮开了以后转小火煮5分钟再放毛豆4.如果做多了一次吃不完，第二天从冰箱里拿出来重新上火煮一下再吃，这个东西很容易馊5.生抽也可以不放快乐烹饪，做菜就是根据自己厨房里有啥就创作啥，不值当为了个煮毛豆还得专门出去买什么配料
来自 苏靖涵 的作品。
