绿豆芽有解毒清热的功效，绿豆芽中的核黄素和维生素C可缓解口腔溃疡，常吃绿豆芽可以清肠胃，解热毒。另外绿豆芽中还含有丰富的维生素A，经常食用，可有效改善视力。
做醋溜绿豆芽需要什么食材和配料
绿豆芽400克，大蒜2瓣，红菜椒1块，盐2克，生抽酱油1勺，白胡椒粉1克，醋1勺
醋溜绿豆芽的家常做法，醋溜绿豆芽怎么做好吃
做法图解1：准备主要食材：绿豆芽清洗控水，红椒一块，大蒜2瓣
做法图解2：大蒜切片，红椒切条
做法图解3：炒锅中放适量油，红椒大蒜炸香
做法图解4：放绿豆芽大火翻炒，加盐，白胡椒粉，生抽
做法图解5：出锅前放醋快速翻炒关火
做法图解6：快手菜醋溜绿豆芽制作完成
做法图解7：口感爽脆，清热解腻
醋溜绿豆芽的烹饪技巧
1.绿豆芽清洗后多控一会水，绿豆芽炒制过程中爱出水，水分多了影响口感2.锅要热，大火快速翻炒，醋不要放太早
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