新西兰银鳕鱼即巴塔哥尼亚犬牙鱼，主产地位于新西兰南岛与南极大陆之间的海域。银鳕鱼的常见吃法多为煎、烤，今天我们用传统的葱姜清蒸来做。银鳕鱼肉质细腻腥味小，只需葱姜无需过多调味，就能吃出银鳕鱼本身的鲜甜。
做清蒸新西兰银鳕鱼配水波蛋需要什么食材和配料
新西兰银鳕鱼150g，蔬菜包饭1块，鸡蛋1个，沙拉蔬菜20g，葱姜泥30g，生抽1大勺，鱼籽酱15g
清蒸新西兰银鳕鱼配水波蛋的家常做法，清蒸新西兰银鳕鱼配水波蛋怎么做好吃
做法图解1：新西兰银鳕鱼：即小鳞犬牙南极鱼，学名：Dissostichuseleginoides，英文名：Patagoniantoothfish（巴塔哥尼亚犬牙鱼）。由于肉质近似鳕鱼，在我国市场多以“银鳕鱼”为商品名。
做法图解2：生抽1大勺，均匀淋在银鳕鱼块上。
做法图解3：将30克葱姜泥均匀涂抹在银鳕鱼块上。
做法图解4：将银鳕鱼块放入盘中，将盘中剩余汤汁均匀淋在鱼块上；将蔬菜包饭也放在盘中。
做法图解5：蒸锅上水，开锅后，将蔬菜包饭和调味后的新西兰银鳕鱼块放进蒸锅蒸10分钟。
做法图解6：蒸鱼的同时，在一旁煮一个水波蛋（溏心水煮蛋）。
做法图解7：10分钟后，取出蒸好的鱼，将鱼放在吸水纸上吸干水份。
做法图解8：摆盘：新西兰银鳕鱼块旁边放上蔬菜包饭，将煮好的蛋放在包饭上，在蛋上放1小勺鱼籽酱（看个人喜好），将沙拉蔬菜放在鱼块上。用刀在溏心蛋上划个口，让溏心流出，配上柔软的鱼肉和软糯的蔬菜包饭，就是一道营养早餐。
清蒸新西兰银鳕鱼配水波蛋的烹饪技巧
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