又是一年樱花季，为了让春天的氛围更浓些，当然要做一个春日限定的樱花款泡芙啦！蓬松又酥脆的表皮，搭上香甜清爽的内馅，咬上一口，心都会被甜化！泡芙就是这个春天无法拒绝的一口~
做酥到掉渣的樱花泡芙需要什么食材和配料
酥皮/，百钻黄油45g，百钻糖粉20g，百钻低筋面粉50g，百钻樱花粉果味香精3ml，泡芙/，百钻黄油40g，牛奶85g，百钻细砂糖3g，百钻低筋面粉55g，鸡蛋2个，内馅和装饰/，百钻稀奶油330ml，百钻细砂糖20g，黑巧克力20g，白巧克力20g
酥到掉渣的樱花泡芙的家常做法，酥到掉渣的樱花泡芙怎么做好吃
做法图解1：黄油软化成轻松按压出指印的状态，然后与糖粉、低筋面粉混合，搅拌均匀，使其完全融合至无干粉状态；
做法图解2：在面团中滴入3ml左右的樱花粉果味香精，然后用刮刀拌匀，将面团调色成均匀的粉色面团；
做法图解3：把粉色面团放在油纸上，再用另一张油纸覆盖上，用擀面杖擀成2mm左右的薄片；把擀好的粉色面皮放入冰箱，冷冻半小时左右就可以~
做法图解4：制作泡芙，将牛奶、黄油、细砂糖倒入奶锅中，小火加热；不断搅拌，加热到黄油融化，牛奶沸腾时，关火；
做法图解5：加入过筛好的低筋面粉，用刮刀快速搅拌至无干粉状态；将面团倒入碗中，摊开散热，冷却至温热不烫手；
做法图解6：蛋液分多次加入面团中，直到完全融合后再加入下一次蛋液；重复3-4次；当蛋液全部倒入面糊中后，再用打蛋器不停搅拌，这样混合得更均匀一些。我们可以用刮刀挖一勺面糊看看状态，提起刮刀时，黏在刮刀上的面糊滴下呈现倒三角状态，就可以装入裱花袋了；
做法图解7：将面糊挤在铺好油纸的烤盘上；注意挤入泡芙时要保持一定的距离，不然在烘烤时，面团膨胀会黏在一起~
做法图解8：这时候再取出冷冻好的粉色面皮，用圆形模具压出小圆片。
做法图解9：搭在挤好的泡芙上，就是粉嫩的酥皮啦~
做法图解10：预热好的烤箱，放入中层，需要烤两遍；第一遍烤箱温度上下火185℃中层烘烤15分钟，第二遍则是温度上下火150℃中层烤8分钟就可出炉~
做法图解11：淡奶油冷藏后用电动打蛋器打发，边打发边分3次加入细砂糖，打发至提起可出现小弯钩的状态时，就可以装入裱花袋；然后把奶油从泡芙底部挤入进去就是甜甜的内馅啦~
做法图解12：把黑巧克力与白巧克力分别隔热水融化，用作制作鼻子和眼睛；然后在白巧克力中加入一些樱花粉果味香精，调成粉色的巧克力酱，做成漂亮的樱花花瓣就可以啦~
樱花泡芙的烹饪技巧
来自 安琪美食家 的作品。
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