鱼腥草炖鸭汤，选用老鸭比较好，鱼腥草要用茎不要叶，鱼腥草具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效，和温润的鸭肉一起煮食，有很好的药效。
做折耳根炖鸭汤需要什么食材和配料
鸭子半只，折耳根50克，老姜1块，香葱1把，陈皮10克，枸杞10克，八角3瓣，黄酒50毫升，盐8克
折耳根炖鸭汤的家常做法，折耳根炖鸭汤怎么做好吃
做法图解1：鸭子放入倒入清水的锅中，切2片姜放入，盖锅盖煮开
做法图解2：开锅捞出，鸭子用清水冲洗
做法图解3：鸭子放入炖锅中，再放入打节的折耳根、香葱，八角，剩余的姜片
做法图解4：加入陈皮、枸杞，倒入黄酒、开水
做法图解5：盖锅盖，炖煮1小时，放入盐搅拌一下
做法图解6：盛出，撒入葱花即可享用
折耳根炖鸭汤的烹饪技巧
1.鸭子焯水后，用清水清洗，炖鸭的颜色更好2.放入陈皮去腥更好3.不要提前放盐，鸭肉易老
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