这个面团偏干，非常好操作，不用一发，蛋白质高所以发酵会慢一些，但面包体吃起来松软却更有韧劲儿。
做小羊椰蓉面包需要什么食材和配料
高筋面粉275克，奶粉14克，细砂糖54克，盐5克，冰牛奶130克，冰蛋白30g，酵母3克，黄油18克，椰蓉（椰蓉馅）40克，黄油（椰蓉馅）20克，鸡蛋（椰蓉馅）1个，糖粉（椰蓉馅）20克
小羊椰蓉面包的家常做法，小羊椰蓉面包怎么做好吃
做法图解1：所有干性材料（除酵母、黄油）厨师机低速混合均匀
做法图解2：酵母加入牛奶化开，然后加入面粉中，蛋白也加进去
做法图解3：先揉出粗膜，加入软化的黄油，低速融合
做法图解4：高速揉出手套膜，不用一发，分成八份，团圆，盖上保鲜膜醒发20分钟
做法图解5：趁醒发的时间做个椰蓉馅儿，软化的黄油里加入糖、椰蓉、蛋液翻拌均匀即可
做法图解6：醒发好的小面团擀成方片，翻面，涂上椰蓉馅儿，卷起
做法图解7：封口朝下，一头从中间切开，一头留3-4公分不要切断，作为脸部，切开的那头两边的那个向内卷出羊角造型
做法图解8：移至烤盘摆放好，全部做好后入烤箱发酵档发酵1.5倍大，放一碗热水保持湿度，温度不超过37。发酵好后刷上蛋液或者牛奶。眼睛的装饰可以在这时加上耐高温巧克力豆一起烘烤，也可以烤完以后用巧克力酱画出来。
做法图解9：烤箱预热上下火180℃，中下层烤25分钟左右
做法图解10：烤完后出炉轻震，转移到晾网上冷却
做法图解11：冷却后用融化的巧克力画出眼睛，待巧克力凝固后可以包装
做法图解12：满满的椰蓉太好吃了
做法图解13：面包体香甜可口，松软柔韧
小羊椰蓉面包的烹饪技巧
来自 猫舍的厨房 的作品。
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