夜市里最受欢迎的小吃，浇汁豆腐绝对占有一席之位。炸得金黄的豆腐，浸入酱汁中，完全吸收了酱汁的好味道。咬上一口，满嘴爆汁的感觉简直太赞了，好吃到根本停不下来。在家也可以完美复刻出这道美食，做法简单，好吃不贵。灵魂料汁是很关键的，调汁我加入了美极鲜味汁，给料汁提色提味提鲜不少哟。
做浇汁豆腐需要什么食材和配料
卤水豆腐1块，美极鲜味汁2勺，蚝油1勺，白糖1勺，盐1克，葱蒜末适量，烧烤料适量，淀粉水半碗，清水适量，食用油适量，香菜适量
浇汁豆腐的家常做法，浇汁豆腐怎么做好吃
做法图解1：1.准备所有食材。
做法图解2：2.卤水豆腐切成三公分左右的大方块，放盐水里浸泡5分钟捞出,用厨房纸巾将豆腐表面的水分吸干。
做法图解3：3.锅中倒入适量的食用油，烧至6成热，放入豆腐块炸至金黄捞出备用。
做法图解4：4.调酱汁。锅中倒入适量的食用油烧热，倒入蒜末和烧烤料炒出香味。
做法图解5：5.加入清水、盐、蚝油，美极鲜味汁，煮开。
做法图解6：6.倒入淀粉水，煮至粘稠，再放入些蒜末搅匀，关火。
做法图解7：7.将调好的酱汁浇到炸好的豆腐上，撒些香菜，喜欢吃辣可以现淋点辣椒油，拌匀开吃。
做法图解8：成品图
做法图解9：成品图
浇汁豆腐的烹饪技巧
1.炸豆腐的油温不要太低，油温低豆腐容易粘锅。2.调味选用美极鲜味汁，让调味品更好地融合在一起，成品颜色鲜亮，提色也提味。
来自 泥鳅的美食厨房 的作品。
