通常的做法炒肉丝需特别多的油怎么才能少放油，肉质还很嫩呢这次选安利的无锈钢大煎锅，盖盖小火烹饪法。来一睹为快吧。
做青椒肉丝需要什么食材和配料
青椒（菜椒）2个，精瘦肉300克，葱段适量，大蒜2瓣，姜适量，玉米淀粉5克，料酒10ml，生抽25ml
青椒肉丝的家常做法，青椒肉丝怎么做好吃
做法图解1：肉丝放姜丝、生抽、料酒淀粉抓匀，腌制十分钟。
做法图解2：冷锅放底油，放葱姜蒜
做法图解3：再放入青椒丝，肉丝均匀的放在青椒上
做法图解4：盖上锅盖开中小火，待锅盖热，并能轻松的旋转锅盖，调小火五分钟
做法图解5：时间到开盖勾芡即可
青椒肉丝的烹饪技巧
选择导热性比较好的锅具具，用食材本有的水分，盖盖低温烹饪，食材营养流失少，口感好。
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