一个人在家，不想外卖，也不能马虎，用冰箱里为数不多的材料，勉强做个有菜有肉，还有蛋（皮蛋），算是营养均衡还不会发胖的菜。当然最重要是简单。
做上汤菠菜需要什么食材和配料
菠菜200克，皮蛋2个，肉沫50克，蒜瓣2个，小葱2根，食盐少许，调和油20克，黑芝麻油20克，鸡精少许，剁椒半勺
上汤菠菜的家常做法，上汤菠菜怎么做好吃
做法图解1：菠菜洗净切断，放到加少许盐和油的开水里焯水一分钟捞起。
做法图解2：装盘。
做法图解3：热锅凉油下肉沫炒散变色。
做法图解4：加葱蒜皮蛋翻炒均匀。
做法图解5：加开水盖盖煮2分钟，放盐、鸡精调味。
做法图解6：出锅倒入盘中，撒香葱，剁椒配色，完成开吃。
上汤菠菜的烹饪技巧
1菠菜太嫩了我焯水时间长了，口感不太好。2肉沫要用蛋清和生粉拌匀，口感好些。
来自 夏日朝霞 的作品。
