今天做一到韭菜炒花甲，粤菜以食材新鲜著名。吃的就是一个鲜味！也在乎食材是原汁原味！这道菜，微辣！鲜美！滋补！春天的韭菜格外的鲜美，也是含有膳食纤维很多的菜蔬菜，搭配含有蛋白质很丰富的花甲。也是营养均衡的一道菜品。花甲还含有丰富的碘，能加快人体的新陈代谢哦。口感也是很鲜美！今天使用到了美极鲜味汁。与酱油不同，美极鲜味汁精选小麦酿造的浓缩型调味汁，独特鲜香，使得菜品只需一点点就能增鲜提味。口感极好哟！
做韭菜炒花甲需要什么食材和配料
韭菜，花甲750克，蒜5瓣，剁辣椒一勺，姜3片，盐0.5克，鸡粉半勺，耗油1勺，油40毫升，美极鲜味汁2毫升
韭菜炒花甲的家常做法，韭菜炒花甲怎么做好吃
做法图解1：准备好所需食材
做法图解2：2:韭菜洗净，切断备用，蒜切沫，姜切丝
做法图解3：3:锅里烧热水，水开，放入花甲，待花甲开口，捞出，去掉没有肉的半边壳子（当然不想去的可以不去，我是只想炒有肉的那一边，壳子炒了也不能吃)，清洗干净。
做法图解4：锅里烧热油，放入蒜沫，剁辣椒爆香，给一点姜丝，倒入刚刚清理好的花甲，大火翻炒，然后给一点盐，耗油，翻炒均匀
做法图解5：5:倒入刚刚切好的韭菜段，快速翻炒均匀，给一点美极鲜味汁，鸡粉，继续翻炒10秒，起锅
做法图解6：成品味道极好
做法图解7：下饭下酒菜
做法图解8：干饭的快乐！
韭菜炒花甲的烹饪技巧
来自 一笑＆而过 的作品。
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