做布列塔尼酥饼需要什么食材和配料
黄油120克，糖粉72克，低筋面粉120克，盐1.2克，蛋黄24克，朗姆酒12克，刷表面：全蛋液一个，牛奶2-3克，黑巧克力适量，开心果碎适量，蔓越莓干适量克，熟腰果适量
布列塔尼酥饼的家常做法，布列塔尼酥饼怎么做好吃
做法图解1：黄油、糖粉和盐一起搅拌至黄油微微发白，加入蛋黄和朗姆酒混合均匀，最后加入低筋粉拌匀冷藏30分钟，擀成厚1.5cm的面饼刻出需要的大小，表面刷蛋液冷藏使表面蛋液凝结、再刷一层蛋液，然后用叉子在表面画出条纹套上模具进行烘烤烘烤：风炉160度风速1烤30分钟脱模再烤5分钟左右
做法图解2：烤好后脱模粘上巧克力，在巧克力未凝结装饰上开心果碎、蔓越莓干和腰果待巧克力凝结即可
布列塔尼酥饼的烹饪技巧
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