这道菜是特别具有地方特色的一道菜，选用春天季节才有的荞头炒板鸭，辛香嫩糯，特别喜欢的味道。荞头既不是是蒜头也不是葱头，菜市场甚至买不到，所以我特意万能网上购买的荞头，农村地区几乎家家户户都会种植的。有些记忆中的味道一定非要亲自做一遍，再尝一遍，才知道时光如此美好。
做炒板鸭需要什么食材和配料
板鸭一只，荞头苗100g，小米椒20g，蒜适量，生抽2勺勺，食用油适量，蚝油2勺，青椒3个
炒板鸭的家常做法，炒板鸭怎么做好吃
做法图解1：荞头苗洗干净
做法图解2：备料。荞头苗、青椒、小米椒、蒜头切好备用。
做法图解3：切好的板鸭焯下水去除多余的盐味。
做法图解4：热油锅下入板鸭、辣椒、蒜翻炒。
做法图解5：依次加入青椒、荞头继续翻炒
做法图解6：加入生抽、蚝油调味继续翻炒
做法图解7：起锅，香辣开胃的荞头板鸭就好了
炒板鸭的烹饪技巧
来自 尔七·食味 的作品。
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