之前做过一款冰淇淋量有点小今天换个配方做一款加量
做朗姆酒冰激淋需要什么食材和配料
朗姆酒30g，葡萄干50g，鸡蛋3个，牛奶200毫升，柠檬半个，白砂糖35+25g，淡奶油250ml
朗姆酒冰激淋的家常做法，朗姆酒冰激淋怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：葡萄干洗净加朗姆酒，提前一晚泡好
做法图解3：今天需要三个蛋黄
做法图解4：加糖（35g），滴几滴柠檬汁
做法图解5：打发到发白即可
做法图解6：倒入牛奶，搅拌均匀
做法图解7：开小火慢慢煮不停翻动
做法图解8：烧到80℃就好（如果没有温度计，就看微微冒小泡就好），不然就会煮成蛋花汤，端下来晾凉
做法图解9：淡奶油加糖（25g）打发
做法图解10：到出纹路就好
做法图解11：倒入葡萄干，和部分朗姆酒，搅拌均匀
做法图解12：先把1/3的蛋黄液倒入淡奶油里搅拌均匀
做法图解13：再把搅匀的蛋奶液倒回蛋黄液里，搅拌均匀
做法图解14：倒入容器内，把剩余部分的朗姆酒倒入
做法图解15：装的有些满了（您可以分开装），盖了保鲜膜，放冰箱冷冻6小时以上
做法图解16：6小时，迫不及待的拿出来
做法图解17：没有专业的冰淇淋勺子挖的有些散
做法图解18：哇哇哇，吼吼，太好吃了，淡淡的葡萄酒香气加上浓郁的奶香，爱啦
朗姆酒冰激淋的烹饪技巧
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