春天里，大地里的菠菜又嫩又绿，来一盘蛋皮拌菠菜吧!食材简单、做法简便、营养丰富。很快就光盘了哦
做春天别错过——蛋皮拌菠菜需要什么食材和配料
菠菜150克，鸡蛋2个，胡萝卜半根，昆布酱油2勺，凉拌香醋1勺，蒜2瓣，白胡椒粉少许，盐1小勺
春天别错过——蛋皮拌菠菜的家常做法，春天别错过——蛋皮拌菠菜怎么做好吃
做法图解1：准备所需食材
做法图解2：菠菜摘去老叶洗净切成小段
做法图解3：胡萝卜去皮切成细丝
做法图解4：水中加入一小勺盐和食用油烧开，倒入菠菜和胡萝卜丝烫熟捞出过凉
做法图解5：鸡蛋中加盐、白胡椒粉、1小勺淀粉水充分打散
做法图解6：不粘锅刷少许油倒入蛋液小火摊成蛋饼
做法图解7：稍凉后切成粗丝
做法图解8：碗中加入蒜碎、白芝麻烹热油激发出蒜香
做法图解9：加入2中勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油
做法图解10：1大勺味达美凉拌香醋、1小勺白糖和1大勺纯净水拌匀
做法图解11：过凉的菠菜和胡萝卜挤干水分放入碗中倒入料汁拌匀
做法图解12：最后加入蛋皮丝拌匀即可
做法图解13：菜色诱人，做法简单，营养丰富
蛋皮拌菠菜的烹饪技巧
1、菠菜焯水时要先放入菠菜梗稍微烫10秒再倒入菜叶一起焯水约1分钟，这样可以保证菜成熟度一致口感好。2、菠菜选红根的更好吃。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油。
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