早餐包咱们大大小小都分享过不少,不过还是有很多朋友希望更新一些新款,那咱们今天就安排上。今天这款是前两天女神节特地给喵妈做的,不过家里的三小只也特别喜欢吃,每次上桌很快就秒光,抢手得不行。出炉的时候满屋椰香,极为诱人,三小只每次都会被吸引过来,拿着小凳子在烤箱面前排排坐,期待地咽着口水。口感松软香甜,椰香浓郁,颜值也很赞,金灿灿的花环造型简单又精致,完全不输面包店里卖的,颜值口感一秒出圈。做法可能会稍微有点繁琐,不过做出来的口感非常惊艳,不会辜负这么长时间的等待。组织细腻,味道清香,焦黄色的表皮裹满椰蓉,看着便食欲大增。咬一口松软无比,奶味、椰香味交织在一起,口感妙不可言。
做椰蓉花环面包需要什么食材和配料
面团:,高筋面粉350g,细砂糖40g,奶粉15g,酵母4g,鸡蛋1个,牛奶200g,盐3g,淡味黄油45g,表面装饰:,鸡蛋液适量,杏仁片适量,椰蓉馅:,椰蓉75g,奶粉30g,糖粉40g,黄油(提前融化)30g,全蛋液1个,约50g
椰蓉花环面包的家常做法,椰蓉花环面包怎么做好吃
做法图解1:面团和表面装饰食材准备
做法图解2:椰蓉馅食材准备
做法图解3:把椰蓉馅中的所有食材混合成团。
做法图解4:盖上保鲜膜待用。
做法图解5:把面团材料中除黄油以外的食材放入厨师机,中档揉至厚膜(约8分钟)。
做法图解6:加入室温软化后的黄油。
做法图解7:中档揉至面团出现薄膜(约5-6分钟)。
做法图解8:整理成圆形面团后盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
做法图解9:把发好的面团取出轻拍几下排出大气泡,分成6等份。
做法图解10:团成圆球后盖上保鲜膜,醒发10分钟。
做法图解11:面团用擀面杖擀成方形面片,涂抹上椰蓉馅。
做法图解12:卷起,捏紧收口朝下。
做法图解13:搓成长条,用刀从中间位置切开成两半。
做法图解14:交叉编成两股辫子,接口处捏紧收口朝下。
做法图解15:放入烤箱发酵至1.5倍大。
做法图解16:取出表面刷上蛋液,撒上杏仁片。
做法图解17:放入预热好的烤箱,175℃,烤约20-23分钟。
做法图解18:做完后的面包室温保存可以放3天,冷冻可以存放一周,吃的时候复热一下就可以。可以加点杏仁片进去,口感更加丰富,甜而不腻,作为早餐或者下午茶都很合适!
椰蓉花环面包的烹饪技巧
熟练耗时:50分钟(不含发酵时间)工具:厨师机、烤箱份量:6个
来自 拾味爸爸 的作品。