三八女神节马上到了，要爱自己多一点哦！家里只剩一点西米，想把它消耗掉，就把它做成我最爱吃的紫薯水晶西米糕吧，紫薯和西米完美结合就是一款非常Q弹的甜品，美味又有颜值。
做Q弹紫薯水晶西米糕需要什么食材和配料
西米155克，白糖40克，温水170克，紫薯馅200克，熟的糯米粉适量
Q弹紫薯水晶西米糕的家常做法，Q弹紫薯水晶西米糕怎么做好吃
做法图解1：西米不用清洗，直接用料理机打碎
做法图解2：尽量打成粉状，越细越好
做法图解3：大碗里加入温水和白糖搅拌至融化
做法图解4：然后倒入西米粉
做法图解5：戴上一次性手套尽量揉匀，如果揉不匀，先静置20分钟，让西米粉充分吸收，然后再揉，多揉几下，揉久一点，会混合得更均匀，这样也不会粘手
做法图解6：然后取20克揉圆，这个分量可以分20份，全部揉圆，紫薯馅每份10克也揉圆，我取一半的西米团放点糖桂花一起揉进去颜色会漂亮一点，没有也可以不放
做法图解7：包入紫薯馅，用手的虎口包好揉圆
做法图解8：包好后在熟的糯米粉滚一圈，我用50克月饼模具抹点熟糯米粉，不然比较难脱模，压出自己喜欢的花纹
做法图解9：蒸锅水沸腾厚，放入做好的西米糕
做法图解10：蒸好后，再关火焖10分钟，透明Q弹的水晶西米糕就可以出锅了
做法图解11：成品
做法图解12：冷却后吃超级Q弹
Q弹紫薯水晶西米糕的烹饪技巧
1、馅料可以自由发挥，喜欢自己喜欢的馅料，豆沙馅、红薯馅、芝麻馅、可以超市买，也可以自己做。2、想要成品漂亮一点或者香一点，可以加入糖桂花，调色又调香。
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