做海鲜酸辣汤需要什么食材和配料
豆腐适量，香菇适量，胡萝卜适量，莴笋适量，水淀粉适量，高汤适量，鱿鱼适量，海参适量，虾仁适量，花生油一勺，食盐1勺，醋3勺，葱一把，生抽1勺，香油适量，香菜适量，细香葱适量，鸡蛋适量，白胡椒3勺，白糖少许
海鲜酸辣汤的家常做法，海鲜酸辣汤怎么做好吃
做法图解1：今天做一味海鲜酸辣汤——1.大葱切丝，胡萝卜切丝，笋切丝
做法分解2：2.木耳切丝，香菇切丝，豆腐切丝
做法分解3：3.鱿鱼切丝，海参切粗丝或整个，虾仁切段或整个
做法分解4：4.香菜叶、香葱叶切碎
做法分解5：5.胡椒粉和陈醋一起放进小碗，搅拌均匀成酸辣汁备用
做法分解6：6.起炒锅，下花生油，热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝，出香味
做法分解7：7.加入鸡汤，烧开后下豆腐丝
做法分解8：8.下笋丝、木耳丝
做法分解9：9.再次烧开，下鱿鱼丝、海参和虾仁
做法分解10：10.沸腾后加入生抽
做法分解11：11.加入盐和少许白糖，尝尝味道，调出适合的咸淡味道
做法分解12：12.待汤水再次沸腾后，下入水淀粉，不要一次加入，少量多次，慢慢调出自己喜欢的浓稠度
做法分解13：13.再次沸腾后，隔粗筛下入打散的鸡蛋，同时移动粗筛，转出漂亮的蛋花丝
做法分解14：14.待汤汁再次煮沸后，一次加入调好的酸辣汁，烧开后煮10秒钟（数着），关火
做法分解15：15.加入几滴香油
做法分解16：16.撒上葱花和香菜末，起锅
海鲜酸辣汤的烹饪技巧
来自 牧葵小厨娘 的作品。
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