要说餐桌上少不了的一类菜，那下饭菜一定是排得上号的，下饭菜可以迅速打开食欲，拯救胃口，不管配啥饭吃都很香，日常消灭米饭的好帮手。今天就分享一道百吃不厌的下饭菜--土豆肉末，土豆是咱们生活中常见的蔬菜，基本一年四季都有，用它来入菜再方便不过了，再配点饱腹的肉末，香喷喷下饭的一顿美味便轻松搞定。这道菜虽家常，但是味道却不寻常，土豆鲜香软糯，肉末入味饱腹，吃过的人都赞不绝口！在我家是做一次馋一次，每次出锅汤汁都不剩，桌上就快光盘的菜色就属它了，再也不怕宝宝说不爱吃饭了。出锅后迫不及待捞一勺浇到米饭上，汤汁沿着米饭的缝隙浸润，把每一粒米饭都裹上香味，食欲快速被提起，吃起来可太满足了，说它是下饭的王者也不为过吧。
做土豆肉末需要什么食材和配料
土豆2-4个，肉末200g，蒜末、葱末、姜末适量，调味料：，生抽1勺，约5g，老抽半勺，约2g，豆瓣酱1勺，约10g，清水1碗，青红椒适量，淀粉水100g（内含8g玉米淀粉）
土豆肉末的家常做法，土豆肉末怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：土豆去皮，切成小方丁（拇指宽的正方体）。
做法图解3：放入清水中，浸泡一会，去掉部分淀粉。
做法图解4：热锅少油，放入蒜末葱末姜末翻炒出香味。
做法图解5：加入肉末，快速炒散后加入土豆块，翻炒均匀；加入生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀。
做法图解6：加入生抽、老抽、豆瓣酱，翻炒均匀。
做法图解7：加入一碗清水，加盖，中小火炖煮8分钟。
做法图解8：揭盖，淋上淀粉水，加入青红椒圈。
做法图解9：大火收汁就可以出锅了。（Tips:给小一点宝宝吃的话，可以不加青红椒圈）
做法图解10：晚餐还没想好吃啥？那直接安排它上场了，简单好做还好吃，做法清晰明了，学会马上做给家人吃！
土豆肉末的烹饪技巧
熟练耗时：30分钟工具：不粘锅份量：3人份
来自 拾味爸爸 的作品。
