对于下厨的家长来说，肉末绝对是个不能缺少的食材。尤其是对于有孩子的家庭，在一些菜品中加入肉末，不仅可以增加整体的口感，还能适当补充一些营养。今天给大家推荐的是大人和孩子都爱吃的肉丸汤。肉的选择上用了鳕鱼和猪里脊，在一定程度上减少了猪肉的使用，可以让孩子吃起来更加健康。而且一般来说，想要万一鲜嫩，放一些肥肉会让肉馅更加细腻，做出来的丸子也更加Q弹，但是给孩子吃，不想吃太多肥肉。就可以把肥肉换成鱼肉，这样在保证肉丸可口的前提下还能减少脂肪摄入。今天给大家推荐的是樱花冬瓜鳕鱼丸子汤~樱花的造型非常适合现在的季节~在汤中加入了白胡椒粉，在喝汤的同时还能适当的帮助发汗，适当预防因换季带来的感冒。让孩子在好吃营养的美味中感受春天吧~
做樱花冬瓜鳕鱼丸子汤需要什么食材和配料
冬瓜300g，鳕鱼150g，猪里脊100g，老姜适量，白胡椒粉适量，料酒3-5g，生抽适量，橄榄油10g，香油10g，盐1.5g，香菜适量
樱花冬瓜鳕鱼丸子汤的家常做法，樱花冬瓜鳕鱼丸子汤怎么做好吃
做法图解1：冬瓜去皮切成大片，用蔬菜模具压成樱花形状
做法图解2：猪里脊，鳕鱼切成大块，放入东菱佐料机的大玻璃杯中，搅打10秒钟成肉泥
做法图解3：老姜放入佐料机的切姜专用搅拌碗，打成姜蓉，再加入20毫升清水，继续搅打5秒钟成姜汁
做法图解4：鱼肉泥中加入姜汁（不要姜末），白胡椒，料酒，橄榄油和生抽搅拌上劲儿
做法图解5：锅中倒入清水，水烧至沸腾加入切好的冬瓜花煮5分钟后，转小火窜入鱼肉丸子
做法图解6：当鱼肉丸子浮在水面，即可加入盐香油和香菜调味
樱花冬瓜鳕鱼丸子汤的烹饪技巧
来自 营养师蓝冰滢 的作品。
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