传统的上海葱油拌面是用酱油、糖拌面，虾籽豉油已经调好味道，直接拌就可以了，非常简单方便。
做虾籽葱油拌面需要什么食材和配料
面条150g，匠酱好河虾籽豉油20克，葱一条，虾米5g，葵花籽油80毫升
虾籽葱油拌面的家常做法，虾籽葱油拌面怎么做好吃
做法图解1：准备好材料，葱洗净切断。
做法图解2：锅中放入葵花籽油、葱段、虾米。
做法图解3：小火慢慢熬至葱段开始变黑，这过程需要在旁边看着，因为不同大小的葱焦的时间不一样，太黑了就苦了。虾米感觉炸透了硬了，就可以拿出来了。
做法图解4：煮一锅沸水，将新鲜面条放入煮2分钟，至熟透。捞出备用。
做法图解5：面条中加入匠酱好河虾籽豉油，拌匀。
做法图解6：葱油烧至开始冒烟，逐一点点淋入面中，油比较多，不需要全部都用，留一点可以用来做菜。拌匀面条。
虾籽葱油拌面的烹饪技巧
1面条我选择的是新鲜的苏式面，2分钟就熟了。可以选择不同的面条，按说明煮熟即可。2油少了不好炸葱，所以我用了比较多的油，不需要一次用完。剩下的可以用来炒菜或者拌面。3豉油分量可以根据自己喜好添加，建议逐一点点加。
来自 讲食堂 的作品。
