做青椒肉丝需要什么食材和配料
青椒（尖椒）2个，里脊肉150克，盐，味精，料酒，淀粉，米醋，味达美，葱、姜
青椒肉丝的家常做法，青椒肉丝怎么做好吃
做法图解1：里脊肉切丝，放入盆中加盐、料酒搅打黏至后加入淀粉搅打均匀，加入适量油，备用。
做法图解2：青尖椒切丝备用
做法图解3：葱切小段，姜切丝
做法分解4：锅入油，烧至4成油温后下入肉丝，用筷子打散，熟至后用漏勺捞出沥油，放入盆中备用。
做法分解5：锅入少许油，下入葱、姜爆香后下入肉丝，加入盐，味精翻炒均匀后，下入青尖椒，味达美、米醋，大火翻炒均匀后出锅即可。
青椒肉丝的烹饪技巧
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