做辣白菜需要什么食材和配料
白菜250g，盐，蒜6瓣，生姜1小块，糯米粉半碗，苹果半个，雪梨半个，洋葱半个，辣椒面适量，白糖9茶匙，青梅汁少量，生抽少量，白醋小半碗，葱2颗，韭菜，萝卜丝根据喜好放
辣白菜的家常做法，辣白菜怎么做好吃
做法图解1：白菜撒盐腌制2小时左右，腌制出水分后清水清洗几遍，挤干水分备用
做法图解2：1,糯米粉加水调开，煮至浓稠状放凉。2,苹果，雪梨，洋葱，姜蒜用破壁机打成泥，加入辣椒面。3,以上材料混合，加白糖9茶匙，1茶匙盐，少量生抽(最好鱼露)，少量青梅汁，最后加白醋搅拌均匀
做法图解3：调好的酱里面加葱段(韭菜段和萝卜丝根据个人口味放）
做法图解4：腌好的白菜抹辣酱
做法图解5：拌均匀即可食用
做法图解6：放到干净无水无油的容器，放冰箱冷藏保存，冰冰凉凉更好吃
辣白菜的烹饪技巧
来自 Cammy美食录 的作品。
标签： 请客吃饭36道菜
