做手撕断层吐司需要什么食材和配料
黄油糖霜:，黄油20克白砂糖三克，炼乳6克，面团，高筋面粉165克低筋面粉30克，酵母2.5克白砂糖30克，全蛋液40克水83克，黄油30克盐2.5克
手撕断层吐司的家常做法，手撕断层吐司怎么做好吃
做法图解1：揉面、一发部分不再赘述，将面团平分成4份，每份80克，滚圆，盖湿布松弛10分钟.
做法图解2：制作黄油糖霜:将软化的黄油用抹刀采取压拌的方式搅拌，加入所有材料混合均匀。
做法图解3：将面团擀成12×16厘米的面片，面片上抹上黄油糖霜，一层面片一层黄油，将4片面片一层层叠叠起，
做法图解4：将4个角稍微拉一拉，平均分成8份，如果450克吐司盒就分成4份。
做法图解5：将切好的面团，圆润的地方朝底，交错立着放入模具，盖湿布发酵至满盒。
做法图解6：表面刷上蛋液，先预热烤箱10分钟，上火150度，下火185度，烤25分钟。
做法图解7：出炉，稍微震二下，取出晾凉。
手撕断层吐司的烹饪技巧
我这款面包没用450克吐司盒是用，磅蛋糕的模具，大概320克，一定要注意量。450克吐司盒用量:高筋面粉225克，低筋面粉35克，干酵母3.5克，白砂糖40克，全蛋液50克，水120克，黄油35克，盐3.5克。烘烤时间上火155度下火190度烤40分钟。
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