从田野到餐桌的鲜，小时候的时候，只要那抹绿一冒出，就跨着小篮子，一蹦一跳地冲向田野，将最新鲜的荠菜挖回家。荠菜正当季，不来碗荠菜馄饨吃吃….
做荠菜馄饨需要什么食材和配料
荠菜300克，肉馅300克，馄饨皮若干，轻盐酱油1大勺，臻品蚝油1大勺，香菇3朵，葱姜水半碗
荠菜馄饨的家常做法，荠菜馄饨怎么做好吃
做法图解1：新鲜荠菜洗干净
做法图解2：在热水里滴几滴油，放入荠菜焯下水，可以保持荠菜绿油油的
做法图解3：焯过水的荠菜放入冷水过凉
做法图解4：荠菜挤干水分，切碎
做法图解5：将提前泡发好的香菇切碎
做法图解6：开始调馅，荠菜、香菇、肉馅、酱油、蚝油放入盆中
做法图解7：开始粗搅拌，再分多次倒入葱姜水调馅
做法图解8：调好的馅可以放入冰箱冷藏2小时，可以更加入味
做法图解9：开始包馄饨，有各种各样的包法，只要不散开就行
做法图解10：沸水下馄饨，分三次加入冷水直到荠菜完全煮熟浮起
做法图解11：捞出馄饨，配上鸡汤…除了鲜还是鲜
荠菜馄饨的烹饪技巧
调馅可根据个人口感调整，如果觉得淡还可以来半小勺盐
来自 尔七·食 的作品。
