大米发糕简单到有米就能做，米香浓郁，Q弹软糯，柔软劲道不沾牙，大人孩子都爱吃。
做蝶豆花大米发糕需要什么食材和配料
大米200克，酵母3克，糖40克，面粉60克，水110克，大枣适量，食用油少许，蝶豆花粉少许
蝶豆花大米发糕的家常做法，蝶豆花大米发糕怎么做好吃
做法图解1：淘洗干净的大米浸泡4小时以上，控干水份
做法图解2：放入破壁机加110克清水按果蔬键打成米浆
做法图解3：大枣去核用模具压出小星星（沒有模具可以随意搭配）
做法图解4：打好的米浆倒入盆中加酵母、白糖、蝶豆花粉少许，面粉搅拌均匀。（没有蝶豆花粉可以不放）
做法图解5：搅拌好的面糊盖上保鲜膜醒发两倍大
做法图解6：醒发好的面糊搅拌排气
做法图解7：小碗均匀刷上一层薄油
做法图解8：将米糊分别倒入小碗中，不要太满，8分满就可以
做法图解9：放上红枣小星星，醒发20分钟，凉水下锅，水开记时蒸25分钟，焖5分钟即可
做法图解10：蓬松香甜，米香浓郁，越吃越好吃。
蝶豆花大米发糕的烹饪技巧
来自 喜洋洋717 的作品。
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